Arroz de febras continua a chamar visitantes

A CASAZ — Confraria do Arroz e Sabores de Azeméis voltou ao Mercado à Moda Antiga com uma ementa que já tem procura própria. Marco Costa, presidente da direção, reconheceu que há visitantes que passam de propósito pelo espaço da confraria para provar os pratos mais conhecidos, em especial o arroz de febras e os bolinhos de arroz. A oferta incluiu ainda arroz de bacalhau, rejões à moda da confraria, bifanas e outras iguarias, numa carta mais extensa do que a de muitas barraquinhas e que obriga a outra logística. 

No momento da entrevista, a equipa reunia mais de 20 pessoas para responder ao movimento. 

Para Marco Costa, o objetivo passa por divulgar os “sabores e saberes” da terra, mantendo a identidade gastronómica local como parte da experiência do Mercado.