Pão e padeiras de Ul homenageados

“Pão de Ul: Uma profissão com história.” O projeto foi apresentado em outubro 2022, um ano e uns meses depois o livro que homenageia e conta a história das padeiras de Ul ganhou forma e foi apresentado no passado dia 05 de janeiro no Teatro Municipal de Oliveira de Azeméis. Tendo sido ainda inaugurada uma exposição subordinado ao tema, que estará patente para visita ao público até ao próximo dia 05 de fevereiro, no TeMA.
A apresentação do projeto foi feita aquando do anúncio da data do Mercado à Moda Antiga 2023, onde o tema foi também o pão e as padeiras de Ul. Conforme foi explicado na época o objetivo passa por promover uma das principais iguarias de Oliveira de Azeméis. O livro compila a história de 22 testemunhos, sendo 19 padeiras e três padeiros, residentes nas freguesias de Ul e Travanca, que fazem do fabrico e da distribuição do pão de Ul a sua principal atividade.
“Nós estamos aqui hoje para fazer uma justa e legitima homenagem a esta nobre profissão. Uma profissão com história, de homens e mulheres que de forma abnegada todos os dias faz chegar às nossas mesas um pão que é uma iguaria extraordinária.”, mencionou Joaquim Jorge, presidente da câmara municipal.
O autarca deixou assim o apelo para que estes “homens e mulheres” não “deixem morrer esta nobre profissão”, para que continuem a ser “os grandes embaixadores deste produto”, com o grande o desafio de continuar “a perpetuar esta profissão para o futuro”, concluiu.

“Este é mais um evento que honra a vida das padeiras. Passar para livro a nossa arte é uma forma de perpetuar a nossa história e tradição. Gostaríamos de passar dos nossos saberes ao mais jovens e que dessem continuidade ao nosso trabalho, no entanto, a fraca renovação das padeiras de Ul pode por em risco décadas de experiência na elaboração do Pão de Ul. Perder este conhecimento faz-nos mais pobres. Agradecemos a todos os envolvidos neste trabalho, que nos dá prestígio.”
Lurdes Resende, 
presidente da APPUL (Associação dos Produtores de Pão de Ul)